بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT – الحل الأمثل لحشوات الشوكولاتة والحلويات

تقدم شركة مكة للاستيراد والتصدير بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT من شركة Wilmar International الإندونيسية، وهو بديل عالي الجودة مخصص لتطبيقات الحشوات في صناعة الشوكولاتة والحلويات. يتميز هذا البديل لزبدة الكاكاو بصلابته المتوازنة وقابليته الممتازة للذوبان، مما يضمن حشوات متماسكة لا تذوب سريعاً أثناء التخزين، وفي الوقت نفسه تذوب بسلاسة في الفم عند الاستهلاك.

بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT من Wilmar يجمع بين الثبات الاستثنائي والأداء الوظيفي الممتاز، بفضل نقطة انصهاره المدروسة (37-40°م) التي تضمن حشوات صلبة في درجة حرارة الغرفة وذوباناً سلساً في الفم. هذا التوازن الفريد يجعل N’Cote 370 LT الخيار الأمثل للمصانع التي تبحث عن بديل اقتصادي لزبدة الكاكاو دون التضحية بالجودة أو الأداء.

المواصفات الفنية

• اسم المنتج: N’Cote 370 LT
  • النوع: بديل زبدة كاكاو للحشوات (Cocoa Butter Substitute for Filling)
  • الشركة المصنعة: Wilmar International
  • المنشأ: إندونيسيا/ماليزيا
  • نقطة الانصهار: 37 – 40 درجة مئوية
  • الأحماض الدهنية الحرة: حد أقصى 0.1%
  • الرطوبة والشوائب: حد أقصى 0.1%
  • قيمة البيروكسيد: حد أقصى 1.0 مللي مكافئ/كجم
  • الثبات الحراري: ممتاز حتى 40 درجة مئوية
  • اللون: أبيض كريمي
  • الطعم والرائحة: محايد تماماً
  • التعبئة: كراتين 20 كجم مع كيس بولي إيثيلين
  • مدة الصلاحية: 24 شهراً في ظروف التخزين المثالية
  • الشهادات: Halal, ISO, GMP

لماذا تختار بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT؟

ثبات استثنائي في جميع الظروف ⭐⭐⭐

بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT يتميز بثبات استثنائي في درجات الحرارة المتغيرة، مما يضمن حشوات صلبة ومتماسكة لا تذوب أو تتسرب أثناء التخزين أو النقل، حتى في درجات حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية.

نقطة انصهار مثالية (37-40°م) ⭐⭐⭐

نقطة الانصهار المدروسة لـ بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT (37-40°م) توفر التوازن المثالي بين الصلابة في التخزين، والذوبان السلس في الفم، وسهولة التشكيل في خطوط الإنتاج.

قوام متماسك يحافظ على شكل الحشوات ⭐⭐

بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT يوفر قواماً متماسكاً يحافظ على شكل الحشوات لفترة أطول، دون أن يصبح صلباً جداً أو هشاً، مما يضمن حشوات جذابة، وسهولة في القطع، وملمساً كريمياً ناعماً.

نقاء عالي وجودة Wilmar المضمونة ⭐⭐

مع أحماض دهنية حرة أقل من 0.1% ورطوبة أقل من 0.1%، يضمن بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT نقاءً عالياً وجودة استثنائية، مما يعني طعماً محايداً، ورائحة طبيعية، ولوناً ثابتاً، وخلوه من الشوائب.

التطبيقات الصناعية

حشوات الشوكولاتة الفاخرة ⭐⭐⭐

بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT هو الخيار الأمثل لحشوات الشوكولاتة الفاخرة مثل البرالين، والتروفل، والشوكولاتة المحشوة، حيث يوفر نفس الأداء الوظيفي لزبدة الكاكاو الطبيعية، بتكلفة أقل 30-40%.

حشوات البسكويت والكوكيز

يُستخدم بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT في بسكويت الساندويتش، والكوكيز المحشو، والويفر المحشو، والبسكويت الفاخر، لضمان حشوات ثابتة ومدة صلاحية أطول.

حشوات الكيك والمعجنات

N’Cote 370 LT مثالي لحشوات الكيك، والكرواسان المحشو، والدونات المحشو، والبان كيك المحشو، لضمان حشوات ثابتة لا تذوب أو تتسرب.

الحلويات الشرقية المحشوة

يُستخدم بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT في الحلويات الشرقية مثل المعمول المحشو، والكعك المحشو، والبقلاوة المحشوة، لإضافة طبقات كريمية مبتكرة.

مقارنة بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT مع البدائل

الخلاصة: بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT يوفر ثباتاً حرارياً أفضل من زبدة الكاكاو الطبيعية، بتكلفة أقل 30-40%، مما يجعله الخيار الأمثل للمصانع التي تبحث عن جودة عالية بسعر اقتصادي.

لماذا بديل زبدة الكاكاو من مكة؟

موزع معتمد لـ Wilmar International

نحن الموزع المعتمد لشركة Wilmar International في مصر، مما يضمن منتجاً أصلياً 100%، وشهادات جودة دولية، ودعماً فنياً من Wilmar، وضمان جودة لكل دفعة.

توفر مستمر وأسعار تنافسية

نضمن توفر بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT على مدار السنة بأسعار تنافسية ومستقرة، بفضل علاقاتنا القوية مع Wilmar.

دعم فني متخصص في تطبيقات الحشوات

فريقنا الفني يقدم استشارات مجانية حول تطوير وصفات جديدة، وحل مشاكل الإنتاج، وتحسين جودة المنتجات، وخفض التكاليف.

شروط دفع مرنة وخدمات لوجستية

نوفر شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين، مع خدمات لوجستية متكاملة تشمل التخزين والتوصيل السريع.

نصائح عملية للاستخدام الأمثل

• التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف (15-25°م) بعيداً عن الضوء المباشر، مع إغلاق العبوات بإحكام.
• الإذابة والتحضير: يُذاب تدريجياً عند 40-45°م (لا تتجاوز 50°م) مع التحريك المستمر، ثم يُبرد إلى 30-35°م قبل الاستخدام.
• حشوات الشوكولاتة: النسبة المثالية 40-60%. يُخلط مع المكونات الجافة (سكر، كاكاو) ويُضاف ليسيثين الصويا (0.3-0.5%) لتحسين التجانس.
• حشوات البسكويت: النسبة المثالية 30-50%. يُخلط مع السكر البودرة أولاً، ثم يُبرد إلى 25-30°م قبل الحشو.
• حشوات الكيك: النسبة المثالية 25-40%. يمكن خلطه مع كريمة الخفق، ويُبرد في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

1. ما الفرق بين بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT وزبدة الكاكاو الطبيعية؟

بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT مصنوع من زيوت نباتية مهدرجة جزئياً (زيت النخيل)، بينما زبدة الكاكاو الطبيعية مستخرجة من حبوب الكاكاو. الفروقات الأساسية:

• نقطة الانصهار: N’Cote (37-40°م) أعلى من زبدة الكاكاو (32-35°م)، مما يعني ثباتاً أفضل
• التكلفة: N’Cote أقل بـ 30-40% من زبدة الكاكاو الطبيعية
• التوفر: N’Cote متوفر على مدار السنة بسعر ثابت، بينما زبدة الكاكاو تتأثر بالموسم
• النكهة: N’Cote محايد تماماً، بينما زبدة الكاكاو لها نكهة كاكاو خفيفة
• التمبرنج: N’Cote لا يحتاج تمبرنج معقد مثل زبدة الكاكاو

2. هل يمكن استخدام N’Cote 370 LT في جميع أنواع الحشوات؟

N’Cote 370 LT مصمم خصيصاً لتطبيقات الحشوات التي تتطلب ثباتاً عالياً وذوباناً سلساً في الفم. مثالي لـ:

• ✅ حشوات الشوكولاتة (البرالين، التروفل)
• ✅ حشوات البسكويت والكوكيز
• ✅ حشوات الكيك والمعجنات
• ✅ الحلويات الشرقية المحشوة

غير مناسب لـ:

• ❌ التغطية (Coating) – استخدم Wilkote 360 بدلاً منه
• ❌ الصب (Molding) – استخدم Ultrachoco بدلاً منه
• ❌ الكريمات القابلة للدهن – استخدم Besspread SP بدلاً منه

3. ما هي أفضل نسبة لاستخدام N’Cote 370 LT في حشوات الشوكولاتة؟

النسبة المثالية تعتمد على نوع الحشوة المطلوبة:

• حشوات كريمية ناعمة: 40-50% N’Cote 370 LT + 40% سكر بودرة + 10% كاكاو/حليب
• حشوات متوسطة: 50-60% N’Cote 370 LT + 30% سكر بودرة + 10% كاكاو/حليب
• حشوات صلبة: 60-70% N’Cote 370 LT + 20% سكر بودرة + 10% كاكاو/حليب

أضف ليسيثين الصويا (0.3-0.5%) لتحسين التجانس والقوام.

4. كيف أحل مشكلة تسرب الحشوة من الشوكولاتة أو البسكويت؟

تسرب الحشوة يحدث عادة بسبب:

1. نقطة انصهار منخفضة: تأكد من استخدام N’Cote 370 LT (37-40°م) وليس منتجاً بنقطة انصهار أقل
2. نسبة دهون عالية: قلل نسبة N’Cote 370 LT إلى 40-50% بدلاً من 60-70%
3. تخزين في حرارة عالية: احفظ المنتجات في مكان بارد (أقل من 25°م)
4. عدم التبريد الكافي: برّد المنتجات جيداً بعد الحشو (ساعتين في الثلاجة)

N’Cote 370 LT مصمم لمنع التسرب، لكن يجب اتباع هذه النصائح.

5. هل N’Cote 370 LT يحتاج للتمبرنج مثل زبدة الكاكاو؟

لا! هذه ميزة كبيرة جداً. بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT لا يحتاج لعملية التمبرنج (Tempering) المعقدة التي تحتاجها زبدة الكاكاو الطبيعية. ببساطة:

1. أذب N’Cote 370 LT عند 40-45°م
2. أضف المكونات الأخرى (سكر، كاكاو، نكهات)
3. اخلط جيداً حتى التجانس
4. برّد إلى 30-35°م
5. استخدم للحشو مباشرة

هذا يوفر وقتاً وجهداً كبيرين في خطوط الإنتاج، مما يزيد من كفاءة الإنتاج.

6. ما الفرق بين N’Cote 370 LT وWilkote 360 (بديل زبدة التغطية)؟

كلاهما من Wilmar، لكن لكل منهما تطبيق مختلف:

لا تستخدم N’Cote 370 LT للتغطية – استخدم Wilkote 360 بدلاً منه.

7. هل N’Cote 370 LT صحي؟

N’Cote 370 LT مصنوع من زيوت نباتية مهدرجة جزئياً. المنتج:

• ✅ خالٍ من الكوليسترول (نباتي 100%)
• ✅ معتمد Halal
• ✅ يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الدهون المتحولة (أقل من 2%)
• ✅ مطابق لمعايير الجودة الدولية (ISO, GMP)

يُستخدم بكميات معتدلة في المنتجات الغذائية كجزء من نظام غذائي متوازن. معظم الحشوات التجارية في العالم تستخدم بدائل زبدة الكاكاو مثل N’Cote 370 LT.

8. ما هي الشهادات المتوفرة لـ N’Cote 370 LT من مكة؟

جميع منتجاتنا من بديل زبدة الكاكاو N’Cote 370 LT تأتي مع شهادات:

• Halal: معتمد للاستخدام في المنتجات الحلال
• ISO: مطابق لمعايير الجودة الدولية من Wilmar
• GMP: مصنّع وفق ممارسات التصنيع الجيدة
• شهادة المنشأ: من إندونيسيا/ماليزيا (Wilmar International)
• شهادة التحليل (COA): مع كل دفعة تحتوي على جميع المواصفات

اطلب الآن واحصل على أفضل الأسعار!

هل تبحث عن بديل زبدة الكاكاو عالي الجودة لمصنعك؟ مكة للاستيراد توفر لك N’Cote 370 LT من Wilmar International بأفضل الأسعار في السوق المصري!

تواصل معنا الآن:

📞 اتصل بنا: 01222755344
📧 البريد الإلكتروني: من هنا
🚚 التوصيل: سريع لجميع أنحاء مصر

تصفح باقي منتجاتنا من هنا

شركة مكة لاستيراد الخامات الأولية للصناعات الغذائية
الموزع المعتمد لمنتجات MONER في مصر..
خامات أفضل لغذاء أفضل..