مثبت الايس كريم CREMODAN SE 734 VEG: الحل المتكامل لجودة فائقة

نظام الاستحلاب والتثبيت الدنماركي المتقدم لصناعة الآيس كريم

في عالم صناعة المثلجات الذي يتسم بالمنافسة الشديدة، يمثل القوام والجودة عاملين حاسمين للنجاح. تفتخر شركة مكة للاستيراد بتقديم مثبت الايس كريم CREMODAN SE 734 VEG من شركة IFF (Danisco سابقاً) الدنماركية، وهو نظام متكامل يجمع بين المستحلب والمثبت في تركيبة واحدة، مصمم خصيصاً ليرتقي بمنتجاتكم إلى مستوى جديد من التميز.

يعتبر هذا المنتج ثورة في عالم مثبتات المثلجات، حيث يوفر حلاً شاملاً للمصنعين الباحثين عن قوام كريمي غني، ومقاومة فائقة للذوبان، وتجربة حسية لا تُنسى للمستهلك. بفضل تركيبته النباتية 100%، يلبي مثبت الايس كريم كريمودان احتياجات السوق المتزايدة للمنتجات الصحية والنباتية (Vegan) والحلال.

المواصفات الفنية لمثبت الايس كريم CREMODAN SE 734 VEG

الخاصية

المواصفة

اسم المنتج

CREMODAN® SE 734 VEG

النوع

مثبت ومستحلب متكامل (Integrated Stabilizer & Emulsifier)

الشركة المصنعة

IFF (International Flavors & Fragrances) – الدنمارك

المكونات الرئيسية

أحادي وثنائي الجليسريد للأحماض الدهنية (E471)، صمغ الغوار، صمغ حبوب الخروب

المظهر

بودرة بيضاء مائلة للصفرة

الرائحة

محايدة

الذوبان

يذوب في الماء الساخن (65-70°م)

الجرعة الموصى بها

0.5% – 1.2% من وزن الخلطة

التعبئة

شكائر 25 كجم

مدة الصلاحية

24 شهراً

الشهادات

حلال، كوشر، نباتي (Vegan)، ISO 22000, HACCP

لماذا تختار مثبت الايس كريم CREMODAN SE 734 VEG؟

1. قوام كريمي ونعومة فائقة

يعمل مثبت الايس كريم كريمودان على تكوين شبكة ثلاثية الأبعاد داخل خليط الآيس كريم، مما يمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة والخشنة أثناء التجميد والتخزين. النتيجة هي قوام ناعم وكريمي يذوب في الفم بسلاسة، ويعزز من تجربة المستهلك النهائية. هذا هو سر نجاح العلامات التجارية الكبرى التي تعتمد على cremodan stabilizer لتحقيق جودة لا تضاهى.

2. مقاومة استثنائية للذوبان

أحد أكبر التحديات في صناعة المثلجات هو الحفاظ على شكل وقوام المنتج بعد خروجه من الفريزر. يوفر مثبت الايس كريم هذا مقاومة ممتازة للذوبان، مما يقلل من سرعة انهيار الهيكل ويحافظ على شكل الآيس كريم لفترة أطول، وهي ميزة تنافسية هامة في المناخات الحارة.

3. زيادة حجم مثالية (Overrun)

يساعد المستحلب (E471) الموجود في تركيبة مثبت الايس كريم على دمج وتوزيع فقاعات الهواء الدقيقة بشكل متجانس داخل الخليط، مما يؤدي إلى زيادة حجم (Overrun) مستقرة ومثالية. هذا لا يمنح الآيس كريم قواماً خفيفاً فحسب، بل يساهم أيضاً في زيادة الربحية عبر إنتاج كمية أكبر من نفس حجم الخليط.

4. نظام متكامل وسهل الاستخدام

بدلاً من شراء وإضافة المستحلبات والمثبتات بشكل منفصل، يوفر cremodan danisco حلاً متكاملاً في منتج واحد. هذا يبسط عملية الإنتاج، ويقلل من احتمالية حدوث أخطاء في الوزن والخلط، ويوفر الوقت والجهد، مما يجعله مثبت ايس كريم عملي وفعال.

5. مصدر نباتي 100%

مع تزايد الطلب العالمي على المنتجات النباتية، يأتي مثبت الايس كريم CREMODAN SE 734 VEG ليلبي هذا الاحتياج. جميع مكوناته مشتقة من مصادر نباتية، مما يجعله الخيار الأمثل لإنتاج آيس كريم نباتي (Vegan) عالي الجودة، بالإضافة إلى كونه حلال وكوشر.

التطبيقات الصناعية لمثبت المثلجات كريمودان

  • الآيس كريم الفاخر (Premium Ice Cream): للحصول على قوام غني وكريمي.
  • الجيلاتو الإيطالي: لتحقيق الكثافة والنعومة المطلوبة.
  • السوربيه والشربات: لمنع تكون بلورات الثلج والحصول على قوام ناعم.
  • الآيس كريم النباتي (Vegan): لتعويض الخصائص الوظيفية لدهون الحليب.
  • الحلويات والكيك المجمد: للحفاظ على الرطوبة ومنع تشقق المنتج.

الأسئلة الشائعة (FAQ) حول مثبت الايس كريم

  1. ما هو الفرق بين المثبت والمستحلب في الآيس كريم؟
  • المثبت (Stabilizer): هو مادة (مثل الصمغ) تمتص الماء وتمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة، مما يعطي نعومة للمنتج. مثبت الايس كريم هو المسؤول عن القوام.
  • المستحلب (Emulsifier): هو مادة تربط بين الماء والدهون وتساعد على توزيع الهواء، مما يعطي قواماً كريمياً ويزيد الحجم. CREMODAN SE 734 VEG يجمع الاثنين معاً.
  1. هل يمكن استخدام هذا المثبت في المنزل؟

نعم، يمكن استخدامه في المنزل للحصول على نتائج احترافية، ولكن يجب الالتزام بالجرعات الصغيرة الموصى بها (حوالي 5-8 جرام لكل لتر من الخليط).

  1. ما هي طريقة الإضافة الصحيحة للمثبت؟

يجب خلط بودرة مثبت الايس كريم مع السكر أو المكونات الجافة الأخرى أولاً قبل إضافتها إلى السائل (الحليب أو الماء) مع التحريك السريع لمنع التكتل. ثم يتم تسخين الخليط لضمان الذوبان الكامل.

  1. هل يؤثر المثبت على نكهة الآيس كريم؟

لا، مثبت الايس كريم CREMODAN SE 734 VEG محايد تماماً في الطعم والرائحة، مما يسمح للنكهات الطبيعية (مثل الفانيليا أو الشوكولاتة) بالظهور بوضوح.

  1. لماذا تختارون مثبت كريمودان من شركة مكة؟

نحن الوكيل المعتمد لمنتجات IFF (Danisco) في مصر، مما يضمن لكم الحصول على المنتج الأصلي، مع توفر دائم، ودعم فني متخصص، وأفضل الأسعار التنافسية في السوق.

تواصل معنا اليوم لتجربة الفرق الذي يصنعه الابتكار الدنماركي في منتجاتك المجمدة.

تواصل معنا الآن:

📞 اتصل بنا: 01222755344
📧 البريد الإلكتروني: من هنا
🚚 التوصيل: سريع لجميع أنحاء مصر

تصفح باقي منتجاتنا من هنا

شركة مكة لاستيراد الخامات الأولية للصناعات الغذائية
الموزع المعتمد لمنتجات MONER في مصر..
خامات أفضل لغذاء أفضل..