بودرة الكاكاو القلوية M50 من MONER – توازن مثالي بين اللون والنكهة

تقدم شركة مكة للاستيراد، بصفتها الموزع المعتمد لعلامة MONER في مصر، كاكاو اسباني غامق M50 الأصيل. يتميز هذا كاكاو قلوي بلونه البني الداكن المحمر الجذاب ونكهته الغنية المتوازنة، مما يجعله الخيار الأمثل للمصانع الغذائية والمخابز الكبرى التي تسعى لإنتاج منتجات عالية الجودة بمظهر شهي ومميز.

يتم إنتاج كاكاو خام اسباني M50 في إسبانيا بواسطة شركة MONER COCOA، المعروفة عالمياً بخبرتها الممتدة لعقود والتزامها الصارم بمعايير الجودة الأوروبية والسلامة الغذائية.

المواصفات الفنية

• اسم المنتج: بودرة الكاكاو القلوية M50 (Alkalized Cocoa Powder M50)
• العلامة التجارية: MONER
• المنشأ: إسبانيا – MONER COCOA S.A.
• نسبة الدهون: 10 – 12%
• اللون: بني داكن محمر (Reddish dark brown)
• درجة الحموضة (pH):  7.0 – 7.6
• نسبة الرطوبة: أقل من 5%
• التعبئة: أكياس ورقية 25 كجم
• الجودة: Supreme quality – جودة عليا
• الشهادات: ISO, HACCP, Halal

لماذا تختار كاكاو اسباني غامق M50؟

جودة إسبانية مضمونة

ينتج كاكاو اسباني مونر M50 وفقاً لأعلى المعايير الأوروبية، مع خضوعه لمراقبة جودة صارمة في كل مرحلة إنتاج. هذا يضمن حصول مصنعك على منتج ثابت الجودة يلبي احتياجات الإنتاج الصناعي المستمر ويحقق نتائج متسقة في كل دفعة إنتاج.

لون بني داكن محمر جذاب

يتميز كاكاو اسباني غامق M50 بلونه البني الداكن المحمر الدافئ، المثالي لإنتاج المخبوزات والحلويات التي تتطلب لون شوكولاتة غني وجذاب. هذا اللون المميز يمنح منتجاتك مظهراً شهياً يزيد من جاذبيتها في السوق ويميزها عن المنافسين.

نكهة كاكاو غنية ومتوازنة

بفضل عملية القلوية المتوسطة، يحتفظ كاكاو مونر M50 بنكهة كاكاو غنية ومتوازنة مع مرارة خفيفة تبرز طعم الشوكولاتة الأصيل. هذه النكهة المتوازنة تضيف قيمة حقيقية لمنتجاتك دون أن تطغى على النكهات الأخرى في الوصفة.

تطبيقات صناعية متعددة

التوازن المثالي بين اللون والنكهة في كاكاو قلوي M50 يجعله مناسباً لمجموعة واسعة من التطبيقات الصناعية. من المخبوزات إلى المشروبات والآيس كريم، هذا كاكاو خام يوفر أداءً ممتازاً في جميع خطوط الإنتاج.

التطبيقات الصناعية

صناعة المخبوزات

يستخدم كاكاو اسباني غامق M50 في إنتاج الكيك، البراونيز، المافن، البسكويت، والكوكيز. يمنح المنتجات لوناً بنياً داكناً محمراً جميلاً ونكهة شوكولاتة غنية ومتوازنة تميزها في السوق وتزيد من إقبال المستهلكين عليها.

صناعة الحلويات

مكون أساسي في تحضير الكريمات، الحشوات، الموس، والجاناش. يستخدم أيضاً في صناعة الشوكولاتة المحلية والترافل، حيث يضفي كاكاو قلوي M50 نكهة أصيلة وقواماً مثالياً مع لون جذاب يعزز القيمة المدركة للمنتج.

صناعة المشروبات

مثالي لإنتاج مشروبات الكاكاو الساخنة والباردة ومساحيق المشروبات الفورية. يذوب كاكاو اسباني مونر M50 بسهولة ويعطي مشروباً كريمياً غنياً بالنكهة واللون، مما يزيد من رضا المستهلكين وتفضيلهم للمنتج.

صناعة الآيس كريم

يضاف إلى خلطات الآيس كريم لإنتاج نكهات الشوكولاتة المتنوعة، حيث يمنح كاكاو خام اسباني M50 لوناً بنياً داكناً جذاباً ونكهة كلاسيكية غنية تزيد من تفضيل المستهلكين وتعزز المبيعات.

مزايا التعامل مع شركة مكة

الوكيل الحصري المعتمد

شركة مكة هي الموزع المعتمد لمنتجات كاكاو مونر في مصر، مما يضمن حصولك على المنتج الأصلي بأفضل الأسعار التنافسية وأعلى مستويات الجودة. نحن نستورد مباشرة من المصنع دون وسطاء، مما يوفر لك أفضل قيمة مقابل المال.

دعم فني متخصص

نوفر فريق دعم فني يقدم الاستشارات اللازمة لاختيار النوع المناسب من كاكاو اسباني غامق لكل تطبيق، مع متابعة مستمرة لضمان تحقيق أفضل النتائج في خطوط الإنتاج. خبراؤنا متاحون لمساعدتك في تحسين وصفاتك وحل أي تحديات إنتاجية.

توريد منتظم ومضمون

نضمن التوريد المستمر لجميع أنواع كاكاو قلوي، مع الحفاظ على مستويات مخزون كافية لتلبية احتياجات الإنتاج دون انقطاع. هذا يضمن استمرارية عملياتك الصناعية ويحميك من أي نقص في المواد الخام.

أسعار تنافسية وهوامش ربح أفضل

بفضل علاقتنا المباشرة مع المصنع، نوفر كاكاو خام اسباني M50 بأسعار تنافسية تساعد مصنعك على تحسين هوامش الربح وخفض تكاليف الإنتاج. نحن نقدم شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين لتسهيل عمليات الشراء.

إرشادات الاستخدام الصناعي

التخزين الأمثل

يُخزن كاكاو اسباني غامق M50 في مكان بارد وجاف (درجة حرارة 15-20°م)، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية. يجب إحكام إغلاق العبوة بعد كل استخدام للحفاظ على الجودة ومنع امتصاص الروائح الغريبة.

طرق الخلط المثلى

للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بنخل كاكاو مونر M50 قبل الاستخدام وخلطه جيداً مع المكونات الجافة الأخرى لضمان التوزيع المتجانس. هذا يضمن الحصول على لون ونكهة متسقة في المنتج النهائي ويمنع تكتل البودرة.

النسب الموصى بها

تختلف نسب الاستخدام حسب نوع المنتج، ولكن بشكل عام تتراوح بين 3-10% من إجمالي وزن الخلطة. يمكن تعديل النسبة حسب درجة اللون والنكهة المطلوبة. فريقنا الفني يمكنه مساعدتك في تحديد النسبة المثالية لكل تطبيق.

الشهادات والمطابقة الدولية

يحمل كاكاو قلوي M50 جميع الشهادات الأوروبية والدولية المطلوبة، بما في ذلك شهادات ISO وHACCP للجودة والسلامة الغذائية، بالإضافة إلى شهادة الحلال. هذا يضمن مطابقته لأعلى المعايير الدولية ومتطلبات التصدير والسوق المحلي، مما يفتح لك فرصاً أوسع في الأسواق المحلية والدولية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

ما الفرق بين كاكاو قلوي M50 والكاكاو الطبيعي؟

كاكاو قلوي M50 يخضع لعملية معالجة قلوية (Dutch Process) تقلل من حموضته وتغير لونه إلى بني داكن محمر. درجة الحموضة (pH 7.0 – 7.6 تجعله مناسباً للتطبيقات التي لا تعتمد على تفاعل الحموضة مع مواد التخمير. أما كاكاو خام الطبيعي فيحتفظ بحموضته الطبيعية (pH 5.2-5.8) ولونه البني الفاتح.

ما هي مدة صلاحية كاكاو M50؟

عند التخزين الصحيح في مكان بارد وجاف، تصل مدة صلاحية كاكاو اسباني مونر M50 إلى 30 شهراً من تاريخ الإنتاج. نسبة الرطوبة المنخفضة (أقل من 5%) والتعبئة المحكمة تضمن الحفاظ على الجودة طوال فترة الصلاحية.

هل M50 مناسب للمخبوزات التي تستخدم بيكنج صودا؟

كاكاو اسباني غامق M50 قلوي (pH 7.0 – 7.6)، لذا فهو مناسب للوصفات التي تستخدم بيكنج باودر أو لا تعتمد على تفاعل الحموضة. إذا كانت الوصفة تستخدم بيكنج صودا فقط، يُفضل استخدام الكاكاو الطبيعي مثل M10 أو PNC للحصول على أفضل نتائج في التخمير.

كيف أحسب الكمية المطلوبة من الكاكاو لخط الإنتاج؟

تعتمد الكمية على نوع المنتج ومعدل الإنتاج اليومي. كقاعدة عامة، إذا كانت نسبة كاكاو قلوي في الوصفة 5% وإنتاجك اليومي 1000 كجم، ستحتاج إلى 50 كجم يومياً (كيسين من عبوات 25 كجم). فريقنا الفني يمكنه مساعدتك في حساب احتياجاتك الشهرية بدقة.

هل يمكن استخدام M50 في صناعة الشوكولاتة؟

نعم، كاكاو خام اسباني M50 مناسب لصناعة الشوكولاتة، خاصة الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب. نسبة الدهون 10-12% توفر قواماً جيداً، ويمكن إضافة زبدة الكاكاو أو بدائلها للحصول على القوام والانسيابية المطلوبة في الشوكولاتة.

ما الفرق بين M50 وM60 من حيث اللون؟

كاكاو اسباني غامق M50 له لون بني داكن محمر (Reddish dark brown)، بينما M60 له لون بني داكن جداً يقترب من الأسود. M50 مناسب للتطبيقات التي تحتاج لون شوكولاتة غني دون أن يكون داكناً جداً، بينما M60 يُستخدم للمنتجات التي تتطلب لون أسود أو بني داكن جداً.

هل كاكاو M50 حلال ومناسب للنباتيين؟

نعم، كاكاو مونر M50 حاصل على شهادة الحلال ومناسب تماماً للنباتيين (Vegan)، حيث إنه منتج نباتي 100% بدون أي إضافات حيوانية. جميع شحناتنا مرفقة بشهادات الحلال الأصلية من جهات معتمدة.

ما هي شروط الدفع والحد الأدنى للطلب؟

لا يوجد حد أدنى للطلب. نوفر شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين. للاستفسار عن الأسعار وشروط التوريد، يُرجى التواصل مع فريق المبيعات.

اطلب كاكاو اسباني غامق M50 الآن واكتشف الفرق!

هل تبحث عن كاكاو اسباني غامق عالي الجودة لمصنعك أو مخبزك؟ كاكاو قلوي M50 من MONER هو الحل الأمثل! احصل على جودة إسبانية أصيلة بلون بني داكن محمر جذاب ونكهة متوازنة، مع ضمان التوريد المنتظم والدعم الفني المتخصص.