بودرة الكاكاو القلوية PAB من MONER – لون داكن مثالي وذوبان فائق

تقدم شركة مكة للاستيراد، بصفتها الموزع المعتمد لعلامة MONER في مصر، كاكاو اسباني غامق PAB الأصيل تحت العلامة التجارية CORONA. يتميز هذا كاكاو قلوي بلونه البني الداكن المتوسط وقابليته الفائقة للذوبان، مما يجعله الخيار الأمثل للمصانع الغذائية والمخابز التي تبحث عن منتج متعدد الاستخدامات بأداء صناعي متميز.

يتم إنتاج كاكاو خام اسباني PAB في إسبانيا بواسطة شركة MONER COCOA، المعروفة عالمياً بخبرتها الممتدة لعقود في المعالجة القلوية المتقدمة والتزامها الصارم بمعايير الجودة الأوروبية والسلامة الغذائية.

المواصفات الفنية

• اسم المنتج: بودرة الكاكاو القلوي PAB (Alkalized Cocoa Powder PAB)
• العلامة التجارية: CORONA
• المنشأ: إسبانيا – MONER COCOA S.A.
• نسبة الدهون: 10 – 12%
• اللون: بني داكن متوسط (Medium Dark Brown)
• درجة الحموضة (pH):  6.8 – 7.2
• نسبة الرطوبة: أقل من 5%
• التعبئة: أكياس ورقية 25 كجم
• الجودة: Supreme quality – جودة عليا
• النوع: Fat-Reduced Alkalized Cocoa Powder
• الشهادات: ISO 22000, HACCP, BRC, Halal

لماذا تختار كاكاو اسباني غامق PAB؟

لون بني داكن متوسط مثالي

يتميز كاكاو اسباني غامق PAB بلونه البني الداكن المتوسط الذي يتحقق من خلال عملية المعالجة القلوية المتقدمة (Dutch Process). هذا اللون المتوازن يجعله مثالياً للتطبيقات التي تحتاج لون شوكولاتة غني دون أن يكون داكناً جداً، مما يمنح منتجاتك مظهراً جذاباً ومتوازناً.

قابلية ذوبان فائقة

يتميز كاكاو قلوي PAB بقابلية ذوبان استثنائية في السوائل الساخنة والباردة على حد سواء. هذه الميزة تجعله مثالياً لصناعة المشروبات الفورية والمخبوزات، حيث يذوب بسرعة ويوفر توزيعاً متجانساً في الخلطات دون تكتل أو ترسبات.

طعم متوازن وناعم

بفضل عملية المعالجة القلوية الدقيقة، يتميز كاكاو مونر PAB بطعم متوازن وناعم خالٍ من المرارة الزائدة. درجة الحموضة المحايدة (pH 6.8 – 7.2) تضمن نكهة كاكاو غنية ومتوازنة تتناسب مع مختلف الوصفات الصناعية.

توافق صناعي شامل

يتوافق كاكاو خام PAB مع جميع أنواع الدهون، المحليات، البروتينات، والمثبتات. هذا التوافق الشامل يجعله خياراً مرناً للمصانع التي تنتج مجموعة متنوعة من المنتجات، مما يقلل من الحاجة للاحتفاظ بأنواع متعددة من الكاكاو.

التطبيقات الصناعية

صناعة المخبوزات الداكنة

يستخدم كاكاو اسباني غامق PAB في إنتاج الكيك، البراونيز، المافن، البسكويت، والكوكيز. يمنح المنتجات لوناً بنياً داكناً متوسطاً جميلاً ونكهة شوكولاتة غنية ومتوازنة. قابليته الممتازة للذوبان تضمن توزيعاً متجانساً في العجين ونتائج متسقة في كل دفعة إنتاج.

صناعة المشروبات المتخصصة

مثالي لإنتاج مشروبات الكاكاو الساخنة والباردة ومساحيق المشروبات الفورية. يذوب كاكاو قلوي PAB بسرعة فائقة في السوائل الساخنة والباردة، مما يعطي مشروباً كريمياً غنياً بالنكهة واللون دون ترسبات أو تكتلات. هذه الميزة تجعله الخيار الأول لمصانع المشروبات الفورية.

صناعة الحلويات والكريمات

يستخدم كاكاو اسباني مونر PAB في تحضير الكريمات، الحشوات، الموس، والجاناش. يستخدم أيضاً في صناعة الشوكولاتة المحلية والترافل، حيث يضفي نكهة أصيلة وقواماً مثالياً مع لون بني داكن متوسط يعزز القيمة المدركة للمنتج.

الصناعات التجارية الكبرى

يستخدم في خطوط الإنتاج الكبرى للمخابز والمصانع الغذائية التي تحتاج لمنتج ثابت الجودة بأداء صناعي موثوق. ثباته العالي في درجات الحرارة المختلفة ومستويات الرطوبة يضمن نتائج متسقة في جميع الظروف الإنتاجية.

مزايا التعامل مع شركة مكة

الوكيل الحصري المعتمد

شركة مكة هي الموزع المعتمد لمنتجات كاكاو مونر في مصر، مما يضمن حصولك على المنتج الأصلي بأفضل الأسعار التنافسية وأعلى مستويات الجودة. نحن نستورد مباشرة من المصنع مع إجراء فحوصات دورية للتأكد من مطابقة المنتج لأعلى المعايير الأوروبية.

دعم فني متخصص

نوفر فريق دعم فني يقدم الاستشارات اللازمة لاستخدام كاكاو اسباني غامق PAB بأفضل طريقة ممكنة، مع تقديم النصائح حول النسب المثلى لكل تطبيق. خبراؤنا متاحون لمساعدتك في تحسين وصفاتك وحل أي تحديات تقنية.

توريد منتظم ومضمون

نحتفظ بمخزون استراتيجي يضمن التوريد المستمر لجميع أنواع كاكاو قلوي دون انقطاع، مع إمكانية التوريد السريع للطلبات العاجلة. هذا يضمن استمرارية عملياتك الصناعية ويحميك من أي نقص في المواد الخام.

أسعار تنافسية وهوامش ربح أفضل

بفضل علاقتنا المباشرة مع المصنع، نوفر كاكاو خام اسباني PAB بأسعار تنافسية تساعد مصنعك على تحسين هوامش الربح وخفض تكاليف الإنتاج. نحن نقدم شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين لتسهيل عمليات الشراء.

إرشادات الاستخدام الصناعي

التخزين الأمثل

يُخزن كاكاو اسباني غامق PAB في مكان بارد وجاف (درجة حرارة 15-20°م)، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية. يجب إحكام إغلاق العبوة بعد كل استخدام للحفاظ على الجودة ومنع امتصاص الروائح الغريبة. عند التخزين الصحيح، يحافظ على جودته لمدة تصل إلى سنتين.

طرق الخلط المثلى

للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بنخل كاكاو مونر PAB قبل الاستخدام وخلطه جيداً مع المكونات الجافة الأخرى لضمان التوزيع المتجانس. قابليته الفائقة للذوبان تجعل عملية الخلط سهلة وسريعة، مما يوفر وقت الإنتاج ويحسن الكفاءة.

النسب الموصى بها

تختلف نسب الاستخدام حسب نوع المنتج، ولكن بشكل عام تتراوح بين 3-10% من إجمالي وزن الخلطة. للمخبوزات: 4-7%، للمشروبات: 3-5%، وللحلويات: 5-10% حسب درجة اللون والنكهة المطلوبة. فريقنا الفني يمكنه مساعدتك في تحديد النسبة المثالية لكل تطبيق.

الشهادات والمطابقة الدولية

يحمل كاكاو قلوي PAB جميع الشهادات الأوروبية والدولية المطلوبة، بما في ذلك شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء، وشهادة HACCP، وشهادة BRC (British Retail Consortium)، وشهادة الحلال، ومعايير الاتحاد الأوروبي للمواد الغذائية. هذا يضمن مطابقته لأعلى المعايير الدولية ومتطلبات التصدير والسوق المحلي.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

ما الفرق بين PAB وأنواع الكاكاو الأخرى من MONER؟

كاكاو اسباني غامق PAB له لون بني داكن متوسط (Medium Dark Brown) ودرجة حموضة محايدة (pH 6.8 – 7.2)، مما يجعله أغمق من M10 الطبيعي (بني فاتح) وأفتح من M50 (بني داكن محمر) وM60 (أسود). PAB مثالي للتطبيقات التي تحتاج لون متوازن ليس فاتحاً جداً ولا داكناً جداً.

ما هي مدة صلاحية كاكاو PAB؟

عند التخزين الصحيح في مكان بارد وجاف، يحافظ كاكاو اسباني مونر PAB على جودته لمدة تصل إلى (30 شهراً) من تاريخ الإنتاج. نسبة الرطوبة المنخفضة (أقل من 5%) والتعبئة المحكمة تضمن الحفاظ على الجودة واللون والنكهة طوال فترة الصلاحية.

لماذا PAB مثالي للمشروبات الفورية؟

كاكاو قلوي PAB يتميز بقابلية ذوبان فائقة في السوائل الساخنة والباردة، مما يجعله مثالياً للمشروبات الفورية. يذوب بسرعة دون تكتل أو ترسبات، ويعطي مشروباً كريمياً متجانساً بلون بني جذاب ونكهة غنية. هذه الميزة تقلل من وقت التحضير وتحسن تجربة المستهلك.

هل PAB مناسب للمخبوزات التي تستخدم بيكنج صودا؟

كاكاو خام PAB قلوي (pH 6.8 – 7.2)، لذا فهو مناسب بشكل أفضل للوصفات التي تستخدم بيكنج باودر أو لا تعتمد على تفاعل الحموضة. إذا كانت الوصفة تستخدم بيكنج صودا فقط، يُفضل استخدام الكاكاو الطبيعي مثل M10 أو PNC للحصول على أفضل نتائج في التخمير.

ما معنى “Fat-Reduced” في وصف PAB؟

“Fat-Reduced” تعني أن كاكاو مونر PAB يحتوي على نسبة دهون منخفضة (10-12%)، مما يجعله مناسباً للتطبيقات التي تحتاج لنكهة كاكاو قوية دون إضافة دهون كثيرة. هذا يساعد في التحكم في قوام المنتج النهائي ويقلل من التكلفة الإجمالية.

هل يمكن استخدام PAB في صناعة الآيس كريم؟

نعم، كاكاو اسباني غامق PAB مناسب تماماً لصناعة الآيس كريم. قابليته الممتازة للذوبان وتوافقه مع جميع أنواع الدهون والمثبتات يجعله خياراً مثالياً. يمنح الآيس كريم لوناً بنياً داكناً جذاباً ونكهة كاكاو غنية ومتوازنة.

ما الفرق بين العلامة التجارية CORONA وMONER؟

CORONA هي إحدى العلامات التجارية التابعة لشركة MONER COCOA S.A. الإسبانية. كاكاو خام اسباني PAB يُنتج في نفس المصنع بنفس معايير الجودة العالية، لكن يُسوق تحت علامة CORONA. الجودة والمواصفات متطابقة لمعايير MONER الأوروبية.

ما هي شروط الدفع والحد الأدنى للطلب؟

لا يوجد حد أدنى للطلب. نوفر شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين. للاستفسار عن الأسعار وشروط التوريد، يُرجى التواصل مع فريق المبيعات.

اطلب كاكاو اسباني غامق PAB الآن واكتشف الفرق!

هل تبحث عن كاكاو اسباني غامق عالي الجودة بقابلية ذوبان فائقة؟ كاكاو قلوي PAB من MONER هو الحل الأمثل! احصل على جودة إسبانية أصيلة بلون بني داكن متوسط ونكهة متوازنة، مع ضمان التوريد المنتظم والدعم الفني المتخصص.