كوكو ماس LPK2 من NEDERLAND – الروح الحقيقية للشوكولاتة

تقدم شركة مكة للاستيراد، بصفتها الموزع المعتمد لعلامة NEDERLAND في مصر، كوكو ماس LPK2 الأصيل – عجينة الكاكاو الطبيعية التي تُعد نقطة البداية لجميع منتجات الشوكولاتة الفاخرة في العالم. يتميز هذا كاكاو خام بنسبة دهون عالية (53-55%) ونكهة شوكولاتة نقية ومركزة، مما يجعله المكون الأساسي الذي لا غنى عنه لمصانع الشوكولاتة والحلويات الفاخرة.

يتم إنتاج كوكو ماس LPK2 في إسبانيا بواسطة شركة NEDERLAND S.A.، المعروفة عالمياً منذ عام 1935 بخبرتها الممتدة لعقود في تحميص ومعالجة حبوب كاكاو خام اسباني والتزامها الصارم بمعايير الجودة الأوروبية. هذه العجينة الطبيعية 100% هي المصدر الذي تُصنع منه بودرة الكاكاو وزبدة الكاكاو، وبالتالي جميع أنواع الشوكولاتة.

المواصفات الفنية

• اسم المنتج: عجينة الكاكاو الطبيعية LPK2 (Natural Cocoa Mass – Kibbled)
• العلامة التجارية: NEDERLAND
• المنشأ: إسبانيا – NEDERLAND S.A. (Barcelona 1935)
• نسبة الدهون (زبدة الكاكاو): 53 – 55%
• الشكل: قطع صلبة (Kibbled)
• اللون: بني داكن طبيعي
• نسبة الرطوبة: أقصى 3%
• البروتين: 12 – 15%
• الألياف: 8 – 10%
• الرماد: 3 – 4%
• الجودة: Supreme Quality – جودة عليا
• النقاء: 100% كاكاو طبيعي (خالٍ من السكر، الحليب، المواد الحافظة)
• الشهادات: ISO 22000, HACCP, Halal, شهادات الجودة الأوروبية

لماذا تختار كوكو ماس LPK2؟

المكون الأساسي لجميع أنواع الشوكولاتة

كوكو ماس LPK2 هو نقطة البداية الحقيقية لصناعة جميع أنواع الشوكولاتة في العالم. من هذه العجينة الطبيعية يتم إنتاج الشوكولاتة الداكنة، شوكولاتة الحليب، والشوكولاتة البيضاء عن طريق إضافة السكر، الحليب، ومكونات أخرى. كما يمكن ضغطها لاستخلاص زبدة الكاكاو وإنتاج بودرة الكاكاو، مما يجعلها المنتج الأكثر تنوعاً في صناعة الشوكولاتة.

نكهة شوكولاتة نقية ومركزة

بما أن كاكاو مونر LPK2 مصنوع من حبوب الكاكاو المحمصة والمطحونة 100% دون أي إضافات، فإنه يقدم نكهة شوكولاتة قوية، نقية، ومركزة مع مرارة مميزة تعكس الطعم الأصيل للكاكاو. هذه النكهة العميقة والمعقدة هي أساس جودة الشوكولاتة الفاخرة التي تنافس أفضل العلامات التجارية العالمية.

نسبة دهون عالية (زبدة الكاكاو الطبيعية)

تحتوي عجينة كاكاو خام LPK2 على نسبة دهون تتراوح بين 53% و55%، وهي عبارة عن زبدة الكاكاو الطبيعية. هذه النسبة العالية من زبدة الكاكاو تمنح الشوكولاتة قوامها الناعم والكريمي المميز الذي يذوب في الفم، وتضمن ثباتاً ممتازاً وملمساً فاخراً للمنتجات النهائية.

منتج طبيعي 100% بدون إضافات

كوكو ماس LPK2 هو منتج طبيعي بالكامل، خالٍ من السكر، الألبان، المواد الحافظة، أو أي إضافات أخرى. هذا النقاء الطبيعي يمنحك التحكم الكامل في تركيبة منتجاتك النهائية، مما يتيح لك إنتاج شوكولاتة وحلويات فاخرة بمواصفات دقيقة تلبي أعلى معايير الجودة والطعم.

التطبيقات الصناعية

صناعة الشوكولاتة الفاخرة

كوكو ماس LPK2 هو المكون الرئيسي لإنتاج جميع أنواع الشوكولاتة الفاخرة. للشوكولاتة الداكنة: يُخلط مع السكر وزبدة الكاكاو الإضافية. لشوكولاتة الحليب: يُضاف الحليب المجفف والسكر. للشوكولاتة البيضاء: يُستخلص منه زبدة الكاكاو ويُخلط مع الحليب والسكر. هذا التنوع يجعله أساس صناعة الشوكولاتة بجميع أنواعها.

صناعة الحلويات والتروفل الفاخر

مثالي لإنتاج التروفل الفاخر، الجاناش، الموس، كريمات الحشو الغنية، الفوندان، والبراونيز الفاخر. كاكاو اسباني مونر LPK2 يضيف نكهة شوكولاتة عميقة ومركزة وقواماً كريمياً فاخراً يميز منتجاتك في السوق. نسبة الدهون العالية تضمن ملمساً ناعماً يذوب في الفم.

صناعة المشروبات الفاخرة

يستخدم كاكاو خام اسباني LPK2 لتحضير مشروبات شوكولاتة ساخنة فاخرة ذات قوام غني ونكهة عميقة، مشروبات الكاكاو الباردة، القهوة بالشوكولاتة (موكا فاخر)، والعصائر المخلوطة. عند إذابته في السوائل الساخنة، يعطي مشروباً كريمياً غنياً بنكهة الشوكولاتة الأصيلة.

صناعة المخبوزات الفاخرة

يضيف كاكاو مونر LPK2 نكهة شوكولاتة عميقة ولون داكن للكيك الفاخر، المافن، الكب كيك، البسكويت، والخبز بالشوكولاتة. نسبة الدهون العالية تمنح المخبوزات قواماً رطباً وطرياً يدوم طويلاً، مما يعزز جودة المنتج النهائي ويطيل فترة صلاحيته.

العلاقة مع منتجات الكاكاو الأخرى

كوكو ماس هو المصدر لكل شيء

كوكو ماس → (عن طريق الضغط الهيدروليكي) → زبدة الكاكاو (الجزء الدهني السائل) + كيك الكاكاو (الجزء الصلب المتبقي)

كيك الكاكاو → (عن طريق الطحن) → بودرة الكاكاو (M10, M50, M60, PNC, PAB, PAD)

هذا يعني أن كوكو ماس LPK2 هو المنتج الأولي الذي تُصنع منه جميع منتجات الكاكاو الأخرى، مما يجعله أهم منتج في صناعة الشوكولاتة والكاكاو على الإطلاق.

مزايا التعامل مع شركة مكة

الوكيل الحصري المعتمد

شركة مكة هي الموزع المعتمد لمنتجات NEDERLAND في مصر، مما يضمن حصولك على كوكو ماس الأصيل بأفضل الأسعار التنافسية وأعلى مستويات الجودة. نحن نستورد مباشرة من المصنع الإسباني مع إجراء فحوصات دورية للتأكد من مطابقة المنتج لأعلى المعايير الأوروبية.

دعم فني متخصص لصناعة الشوكولاتة

نوفر فريق دعم فني متخصص في صناعة الشوكولاتة يقدم الاستشارات اللازمة لاستخدام كوكو ماس LPK2 بأفضل طريقة ممكنة. خبراؤنا متاحون لمساعدتك في تطوير وصفات الشوكولاتة، تحسين عمليات الإنتاج، وحل أي تحديات تقنية تواجهها في خطوط الإنتاج.

توريد منتظم ومضمون

نحتفظ بمخزون استراتيجي يضمن التوريد المستمر لـ كاكاو خام LPK2 دون انقطاع، مع إمكانية التوريد السريع للطلبات العاجلة. هذا يضمن استمرارية عملياتك الصناعية ويحميك من أي نقص في المواد الخام الحيوية لإنتاج الشوكولاتة.

أسعار تنافسية وهوامش ربح أفضل

بفضل علاقتنا المباشرة مع المصنع، نوفر كوكو ماس LPK2 بأسعار تنافسية تساعد مصنعك على تحسين هوامش الربح وخفض تكاليف الإنتاج. نحن نقدم شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين وخصومات على الكميات الكبيرة.

إرشادات الاستخدام الصناعي

التخزين الأمثل

يُخزن كوكو ماس LPK2 في مكان بارد وجاف (درجة حرارة 15-20°م)، برطوبة أقل من 65%، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والروائح القوية. يجب إحكام إغلاق العبوة بعد كل استخدام للحفاظ على الجودة. عند التخزين الصحيح، يحافظ على جودته لمدة تصل إلى سنتين.

طرق الإذابة والتحضير

لاستخدام كاكاو مونر LPK2، يُذاب في حمام مائي (Bain-marie) على درجة حرارة 45-50°م مع التحريك المستمر حتى يصبح سائلاً ناعماً. تجنب التسخين المباشر أو درجات الحرارة العالية (فوق 55°م) التي قد تؤثر على النكهة والخصائص. يمكن أيضاً إذابته في الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك.

النسب الموصى بها

تختلف نسب الاستخدام حسب نوع المنتج. للشوكولاتة الداكنة: 50-70% من الوزن الكلي. لشوكولاتة الحليب: 30-40%. للحلويات والجاناش: 40-60%. للمخبوزات: 10-20%. فريقنا الفني يمكنه مساعدتك في تحديد النسبة المثالية لكل تطبيق وتطوير وصفات مخصصة.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية

غني بمضادات الأكسدة والمعادن

كوكو ماس LPK2 غني بالفلافونويد والبوليفينول (مضادات أكسدة قوية)، الحديد، المغنيسيوم، الزنك، والنحاس. كما أنه مصدر لفيتامينات B المركبة والألياف الطبيعية. هذه المركبات الطبيعية تساهم في صحة القلب، تحسين المزاج، وتوفير الطاقة الطبيعية.

فوائد صحية متعددة

الاستهلاك المعتدل لمنتجات كاكاو خام اسباني يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، تحسين المزاج وتقليل التوتر، توفير الطاقة الطبيعية والتركيز، دعم صحة الدماغ والذاكرة، وخصائص مضادة للالتهابات. هذا يجعل المنتجات المصنوعة من كوكو ماس الطبيعي خياراً صحياً أفضل.

الشهادات والمطابقة الدولية

يحمل كوكو ماس LPK2 جميع الشهادات الأوروبية والدولية المطلوبة، بما في ذلك شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء، وشهادة HACCP، وشهادة الحلال المعتمدة، وشهادات الجودة الأوروبية. كما تلتزم NEDERLAND S.A. بمعايير الزراعة المستدامة ودعم المزارعين والمجتمعات المحلية. كل شحنة تخضع لتحاليل مخبرية شاملة قبل التوزيع.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

ما هو كوكو ماس بالضبط؟

كوكو ماس (Cocoa Mass أو Cocoa Liquor) هو عجينة الكاكاو الطبيعية المصنوعة من حبوب الكاكاو المحمصة والمطحونة 100% دون أي إضافات. يُعرف أيضاً باسم “الكتلة الشوكولاتية” أو “الكاكاو الصافي”. هو سائل عند التسخين (45-50°م) وصلب في درجة حرارة الغرفة، ويحتوي على زبدة الكاكاو والمواد الصلبة للكاكاو بنسبتها الطبيعية.

ما الفرق بين كوكو ماس وبودرة الكاكاو؟

كوكو ماس هو المنتج الأولي (100% كاكاو بنسبة دهون 53-55%)، بينما بودرة الكاكاو هي المنتج الناتج بعد ضغط كوكو ماس لاستخلاص جزء من زبدة الكاكاو ثم طحن الجزء الصلب المتبقي. بودرة الكاكاو تحتوي على نسبة دهون أقل (10-24%) وهي على شكل مسحوق، بينما كوكو ماس صلب ويحتاج للإذابة.

هل يمكن استخدام كوكو ماس بدلاً من بودرة الكاكاو؟

نعم، لكن يجب تعديل الوصفة. كوكو ماس يحتوي على نسبة دهون أعلى بكثير (53-55%) مقارنة ببودرة الكاكاو (10-24%)، لذلك عند استبداله يجب تقليل كمية الزبدة أو الزيت في الوصفة. القاعدة العامة: استخدم 3 ملاعق كبيرة من كوكو ماس + قلل الدهون بمقدار 1 ملعقة كبيرة لكل ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.

كيف أذيب كوكو ماس بشكل صحيح؟

أفضل طريقة هي استخدام حمام مائي (Bain-marie): ضع كوكو ماس في وعاء فوق ماء ساخن (وليس مغلي) على درجة حرارة 45-50°م، مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً. تجنب التسخين المباشر أو درجات الحرارة العالية (فوق 55°م). يمكن أيضاً استخدام الميكروويف على فترات قصيرة (15-20 ثانية) مع التحريك بين كل فترة.

ما هي مدة صلاحية كوكو ماس؟

عند التخزين الصحيح في مكان بارد وجاف (15-20°م) برطوبة أقل من 65%، يحافظ كوكو ماس LPK2 على جودته لمدة تصل إلى (24 شهراً) من تاريخ الإنتاج. نسبة الرطوبة المنخفضة (أقصى 3%) والتعبئة المحكمة تضمن الحفاظ على الجودة واللون والنكهة الطبيعية.

هل كوكو ماس حلو المذاق؟

لا، كوكو ماس LPK2 هو 100% كاكاو طبيعي خالٍ من السكر، لذلك طعمه مر ومركز جداً. هذه المرارة الطبيعية هي طعم الكاكاو الأصيل. عند صناعة الشوكولاتة أو الحلويات، يُضاف السكر والمكونات الأخرى لتحلية المنتج النهائي حسب الرغبة.

ما الفرق بين NEDERLAND وMONER؟

كلاهما شركات إسبانية عريقة متخصصة في منتجات الكاكاو. NEDERLAND (تأسست 1935) متخصصة في إنتاج كوكو ماس وزبدة الكاكاو، بينما MONER متخصصة في بودرة الكاكاو. شركة مكة هي الموزع المعتمد لكليهما في مصر، مما يضمن حصولك على أفضل منتجات الكاكاو الإسبانية.

ما هي شروط الدفع والحد الأدنى للطلب؟

لا يوجد حد أدنى للطلب. نوفر شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين. للاستفسار عن الأسعار وشروط التوريد، يُرجى التواصل مع فريق المبيعات.

اطلب كوكو ماس LPK2 الآن وابدأ إنتاج شوكولاتة فاخرة!

هل تبحث عن كوكو ماس طبيعي 100% عالي الجودة لصناعة الشوكولاتة الفاخرة؟ كوكو ماس LPK2 من NEDERLAND هو الحل الأمثل! احصل على جودة إسبانية أصيلة بنسبة دهون عالية (53-55%) ونكهة شوكولاتة نقية ومركزة، مع ضمان التوريد المنتظم والدعم الفني المتخصص في صناعة الشوكولاتة.