بودرة الكاكاو القلوية PAD من MONER – أغمق درجات اللون البني

تقدم شركة مكة للاستيراد، بصفتها الموزع المعتمد لعلامة MONER في مصر، كاكاو اسباني غامق PAD الأصيل تحت العلامة التجارية CORONA. يتميز هذا كاكاو قلوي بلونه البني الداكن جداً ودرجة المعالجة القلوية الفائقة ( pH 7.8 – 8.2) مما يجعله الخيار الأمثل للمصانع الغذائية والمخابز المتخصصة في إنتاج المخبوزات والحلويات الفاخرة التي تتطلب أغمق درجات اللون البني.

يتم إنتاج كاكاو خام اسباني PAD في إسبانيا بواسطة شركة MONER COCOA، المعروفة عالمياً بخبرتها الممتدة لعقود في المعالجة القلوية المتقدمة والتزامها الصارم بمعايير الجودة الأوروبية والسلامة الغذائية.

المواصفات الفنية

• اسم المنتج: بودرة الكاكاو القلوي PAD (Alkalized Cocoa Powder PAD)
• العلامة التجارية: CORONA
• المنشأ: إسبانيا – MONER COCOA S.A.
• نسبة الدهون: 10 – 12%
• اللون: بني داكن جداً (Very Dark Brown)
• درجة الحموضة (pH): 7.8 – 8.2
• نسبة الرطوبة: أقل من 5%
• التعبئة: أكياس ورقية 25 كجم
• الجودة: Supreme quality – جودة عليا
• النوع: Fat-Reduced Alkalized Cocoa Powder
• الشهادات: ISO 22000, HACCP, BRC, Halal

لماذا تختار كاكاو اسباني غامق PAD؟

أعلى درجة معالجة قلوية

يتميز كاكاو اسباني غامق PAD بأعلى درجة معالجة قلوية (pH 7.8 – 8.2) في مجموعة منتجات CORONA، مما يمنحه خصائص فريدة لا تتوفر في الأنواع الأخرى. هذه المعالجة الفائقة تعمل على تحييد جميع الأحماض الطبيعية وتحويل لون الكاكاو إلى بني داكن جداً مكثف، مما يجعله مثالياً للمنتجات الفاخرة.

لون بني داكن جداً استثنائي

يتفرد كاكاو قلوي PAD بلونه البني الداكن جداً الاستثنائي، وهو الأغمق بين جميع أنواع الكاكاو القلوي (باستثناء M60 الأسود). هذا اللون المكثف يعطي للمنتجات النهائية مظهراً فاخراً ومميزاً يجذب انتباه المستهلكين ويميز المنتج في الأسواق التنافسية.

نكهة غنية ومتوازنة

رغم اللون الداكن الشديد، يحافظ كاكاو مونر PAD على نكهة شوكولاتة غنية ومتوازنة دون مرارة مفرطة. المعالجة القلوية العالية تعمل على تنعيم الطعم وإزالة أي حدة، مما ينتج عنه نكهة عميقة وناعمة في الوقت نفسه تناسب المنتجات الفاخرة.

ثبات لوني فائق

يتمتع كاكاو خام PAD بثبات لوني استثنائي حتى في ظروف المعالجة الحرارية العالية والتخزين الطويل. هذا يضمن احتفاظ المنتجات النهائية بلونها الجذاب لفترات طويلة دون تغيير أو بهتان، مما يحافظ على جودة المنتج وجاذبيته.

التطبيقات الصناعية

صناعة المخبوزات الفاخرة

يستخدم كاكاو اسباني غامق PAD في إنتاج كيك الشوكولاتة الفاخر، البراونيز الداكنة، الكوكيز الداكنة، والمافن والكب كيك الداكنة. يمنح المنتجات لوناً بنياً داكناً جداً فاخراً ونكهة شوكولاتة غنية تميزها في السوق. هذا اللون الاستثنائي يجعل المخبوزات تبدو أكثر فخامة واحترافية.

صناعة الحلويات الراقية

يستخدم كاكاو قلوي PAD في إنتاج الماكرون، الترافل والبونبون، كريمات الحلويات الداكنة، والآيس كريم الفاخر. يضفي لوناً بنياً داكناً لامعاً مميزاً يعزز القيمة المدركة للمنتج ويجعله أكثر جاذبية للمستهلكين الذين يبحثون عن منتجات راقية.

الصناعات التجارية المتخصصة

مثالي لصناعة البسكويت للعلامات التجارية المميزة، منتجات الإفطار الداكنة (حبوب الإفطار بالشوكولاتة الداكنة)، الحلويات المجمدة الفاخرة، والمشروبات المتخصصة. كاكاو اسباني مونر PAD يوفر لوناً استثنائياً يميز المنتجات في السوق ويزيد من قيمتها المدركة.

منتجات الشوكولاتة الفاخرة

يستخدم في صناعة الشوكولاتة الداكنة الفاخرة والشوكولاتة المحلية الراقية. اللون البني الداكن جداً والنكهة الغنية يجعلان كاكاو خام اسباني PAD مثالياً لإنتاج شوكولاتة تنافس أفضل العلامات التجارية العالمية.

مزايا التعامل مع شركة مكة

الوكيل الحصري المعتمد

شركة مكة هي الموزع المعتمد لمنتجات كاكاو مونر في مصر، مما يضمن حصولك على المنتج الأصلي بأفضل الأسعار التنافسية وأعلى مستويات الجودة. نحن نستورد مباشرة من المصنع مع إجراء فحوصات دورية للتأكد من مطابقة المنتج لأعلى المعايير الأوروبية.

دعم فني متخصص

نوفر فريق دعم فني يقدم الاستشارات اللازمة لاستخدام كاكاو اسباني غامق PAD بأفضل طريقة ممكنة، مع تقديم النصائح حول النسب المثلى لكل تطبيق. خبراؤنا متاحون لمساعدتك في تحسين وصفاتك وحل أي تحديات تقنية، خاصة عند العمل مع درجات اللون الداكنة جداً.

توريد منتظم ومضمون

نحتفظ بمخزون استراتيجي يضمن التوريد المستمر لجميع أنواع كاكاو قلوي دون انقطاع، مع إمكانية التوريد السريع للطلبات العاجلة. هذا يضمن استمرارية عملياتك الصناعية ويحميك من أي نقص في المواد الخام.

أسعار تنافسية وهوامش ربح أفضل

بفضل علاقتنا المباشرة مع المصنع، نوفر كاكاو خام اسباني PAD بأسعار تنافسية تساعد مصنعك على تحسين هوامش الربح وخفض تكاليف الإنتاج. نحن نقدم شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين لتسهيل عمليات الشراء.

إرشادات الاستخدام الصناعي

التخزين الأمثل

يُخزن كاكاو اسباني غامق PAD في مكان بارد وجاف (درجة حرارة 15-20°م)، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية. يجب إحكام إغلاق العبوة بعد كل استخدام للحفاظ على الجودة ومنع امتصاص الروائح الغريبة. عند التخزين الصحيح، يحافظ على جودته لمدة تصل إلى سنتين.

طرق الخلط المثلى

للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بنخل كاكاو مونر PAD مرتين قبل الاستخدام لضمان نعومة فائقة. اخلطه جيداً مع المكونات الجافة الأخرى لضمان التوزيع المتجانس. نظراً للونه الداكن جداً، استخدم نسبة أقل قليلاً من الأنواع الأخرى لتجنب الإفراط في اللون.

النسب الموصى بها

تختلف نسب الاستخدام حسب نوع المنتج، ولكن بشكل عام تتراوح بين 3-8% من إجمالي وزن الخلطة. للمخبوزات الفاخرة: 4-6%، للحلويات الراقية: 5-8%، وللمشروبات المتخصصة: 3-5% حسب درجة اللون والنكهة المطلوبة. فريقنا الفني يمكنه مساعدتك في تحديد النسبة المثالية لكل تطبيق.

الشهادات والمطابقة الدولية

يحمل كاكاو قلوي PAD جميع الشهادات الأوروبية والدولية المطلوبة، بما في ذلك شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء، وشهادة HACCP، وشهادة BRC (British Retail Consortium)، وشهادة الحلال، ومعايير الاتحاد الأوروبي للمواد الغذائية. هذا يضمن مطابقته لأعلى المعايير الدولية ومتطلبات التصدير والسوق المحلي.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

ما الفرق بين PAD وPAB من حيث اللون ودرجة المعالجة؟

كاكاو اسباني غامق PAD له لون بني داكن جداً (Very Dark Brown) ودرجة حموضة pH 7.8 – 8.2، بينما PAB له لون بني داكن متوسط (Medium Dark Brown) ودرجة حموضة pH 7.0. PAD يخضع لمعالجة قلوية أعلى، مما يجعله أغمق بشكل ملحوظ وأكثر ملاءمة للمنتجات الفاخرة التي تتطلب لوناً داكناً جداً.

ما هي مدة صلاحية كاكاو PAD؟

عند التخزين الصحيح في مكان بارد وجاف، يحافظ كاكاو اسباني مونر PAD على جودته لمدة تصل إلى (30 شهراً) من تاريخ الإنتاج. نسبة الرطوبة المنخفضة (أقل من 5%) والتعبئة المحكمة تضمن الحفاظ على الجودة واللون البني الداكن جداً طوال فترة الصلاحية.

هل PAD مناسب لجميع أنواع المخبوزات؟

كاكاو قلوي PAD مناسب بشكل خاص للمخبوزات الفاخرة التي تتطلب لوناً بنياً داكناً جداً، مثل البراونيز الداكنة والكيك الفاخر. نظراً لدرجة حموضته القلوية العالية (pH7.8 – 8.2)، فهو يعمل بشكل أفضل مع البيكنج باودر. للمخبوزات التي تستخدم بيكنج صودا فقط، يُفضل استخدام الكاكاو الطبيعي.

كيف أتجنب الإفراط في اللون عند استخدام PAD؟

نظراً للون كاكاو خام PAD الداكن جداً، يُنصح باستخدام نسبة أقل قليلاً (حوالي 20-30% أقل) من الأنواع الأخرى. ابدأ بنسبة 4-5% من وزن الخلطة وزد تدريجياً حسب الحاجة. يمكنك أيضاً خلط PAD مع PAB بنسبة 1:1 للحصول على لون متوسط بين الاثنين.

هل يمكن استخدام PAD في صناعة الآيس كريم؟

نعم، كاكاو مونر PAD مناسب تماماً لصناعة الآيس كريم الفاخر. يمنح الآيس كريم لوناً بنياً داكناً جداً جذاباً ونكهة كاكاو غنية ومتوازنة. ثباته اللوني العالي يضمن احتفاظ الآيس كريم بلونه الجميل حتى بعد التجميد والتخزين لفترات طويلة.

ما الفرق بين PAD وM60 من حيث اللون؟

M60 له لون أسود داكن (Dark Black) وهو الأغمق على الإطلاق، بينما كاكاو اسباني غامق PAD له لون بني داكن جداً (Very Dark Brown). PAD مناسب للمنتجات التي تحتاج لون بني فاخر داكن جداً دون أن يصل إلى الأسود، بينما M60 يُستخدم للمنتجات التي تتطلب لوناً أسود مثل كوكيز الأوريو.

ما معنى “Fat-Reduced” في وصف PAD؟

“Fat-Reduced” تعني أن كاكاو خام اسباني PAD يحتوي على نسبة دهون منخفضة (10-12%)، مما يجعله مناسباً للتطبيقات التي تحتاج لنكهة كاكاو قوية ولون داكن جداً دون إضافة دهون كثيرة. هذا يساعد في التحكم في قوام المنتج النهائي ويقلل من التكلفة الإجمالية.

ما هي شروط الدفع والحد الأدنى للطلب؟

لا يوجد حد أدنى للطلب. نوفر شروط دفع مرنة للعملاء الدائمين. للاستفسار عن الأسعار وشروط التوريد، يُرجى التواصل مع فريق المبيعات.

اطلب كاكاو اسباني غامق PAD الآن واكتشف الفرق!

هل تبحث عن كاكاو اسباني غامق عالي الجودة بأغمق درجات اللون البني؟ كاكاو قلوي PAD من MONER هو الحل الأمثل! احصل على جودة إسبانية أصيلة بلون بني داكن جداً ونكهة غنية، مع ضمان التوريد المنتظم والدعم الفني المتخصص.